“อินทผลัม” เป็นหนึ่งในไม้ผลขายดีเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพ ราคาซื้อขายสูงถึงก.ก.ละ 400 – 500 บาท แม้อินทผลัมเป็นไม้ผลต่างถิ่นที่นำเข้ามาปลูกในไทย แต่ “นายครองจักร งามมีศรี” ครูวัยเกษียณที่ประทับใจในรสชาติความอร่อยและคุณประโยชน์ของอินทผาลัม ตั้งใจปลูกอินทผาลัมอย่างจริงจัง บนเนื้อที่ 20 ไร่ ในชื่อ “สวนอินทผาลัมชอนสารเดช” โดยนำเข้าอินทผาลัมเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อจากต่างประเทศเข้ามาปลูก ได้แก่ พันธุ์บาฮี พันธุ์อัมเอ็ดดาฮาน พันธุ์โคไนซี่ พันธุ์อัจวะห์ พันธุ์คาลาส เป็นต้น
แม้ครูครองจักรจะเป็นเกษตรกรมือใหม่ที่เพิ่งปลูกอินผลัมได้แค่ 9 ปี (เริ่มปี 2556 )แต่สวนอินทผาลัมชอนสารเดช เป็นแห่งแรกของจังหวัดลพบุรีที่ใช้ต้นพันธุ์จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ และเป็นแหล่งผลิตพืชปลอดภัยสารเคมี ทำให้ที่นี่เป็นแหล่งศึกษาดูงานและแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรด้านการผลิตอินทผาลัมปลอดสารพิษ ที่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น โดรนเพื่อการเกษตร ในการบริหารจัดการสวนเพื่อลดการใช้แรงงาน ใช้สารชีวภัณฑ์ป้องกันโรคและแมลง 100%
สวนอินทผาลัมชอนสารเดช นอกจากขายอินทผลัมผลสดและแช่แข็งแล้ว ยังแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มอินทผลัมในรูปแบบต่างๆ เช่น นมสดอินทผาลัม ชาดอกอินทผาลัม น้ำเชื่อมอินทผาลัม ฯลฯ สวนอินทผาลัมชอนสารเดช ประสบความสำเร็จในด้านรายได้และมีความยั่งยืนในอาชีพอย่างชัดเจนแล้ว ยังส่งผลให้ครูครองจักรได้รับการยกย่องให้เป็นเกษตรกรดีเด่นสาขาอาชีพทำสวน ปี 2564 ของจังหวัดลพบุรี
ปลูกอินทผลัมให้ผลตอบแทนสูง
อินทผาลัม เป็นพืชที่ใช้เงินลงทุนค่อนข้างสูง ต้นพันธุ์เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ความสูง 20 เซนติเมตร ราคาสูงถึงต้นละ 2,000 – 2,500 บาท ครูครองจักรปลูกอินทผลัม 25-30 ต้นต่อไร่ ลงทุนวางระบบน้ำ 40,000 บาทต่อไร่ รวมต้นทุน 62,955บาทต่อไร่ หรือประมาณ 1.2 ล้านบาท
การปลูกอินทผลัมให้ผลตอบแทนคุ้มค่ากับการลงทุน เพราะขายผลผลิตได้ราคาสูงกว่าไม้ผลชนิดอื่น ทั้งให้ผลผลิตต่อต้นสูง อินทผลัมเป็นพืชที่มีอายุยืนยาว ปี 2561 เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ 12,000 ก.ก. มีรายได้ 4.2 ล้านบาท ปี 2562 ได้ผลผลิต 900 ก.ก. มีรายได้ 6.3 ล้านบาท ปี 2563 มีผลผลิต 20 ตัน ขายได้ ก.ก. ละ 500 – 1,000 บาท มีรายได้ 7 ล้านบาท ปี 2564 ผลผลิต 22 – 25 ตัน ปี 2565 คาดว่าจะได้ผลผลิต 28 – 30 ตัน
การดูแลจัดการสวนอินทผลัม
- การใส่ปุ๋ย ครูครองจักรใส่ปุ๋ยคอกและใบก้ามปูเป็นหลักแล้ว ก่อนต้นออกดอกสะสมอาหารจึงใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 8-24-24 ก่อนเก็บผลผลิต เน้นใส่ปุ๋ยตัวท้ายสูงเพื่อเพิ่มความหวาน คือ ปุ๋ยเคมีสูตร 13-13-21
- การจัดการศัตรูพืช ด้วงแรดเจาะลำต้นเป็นแมลงศัตรูพืชสำคัญของอินทผลัม แนวทางป้องกันคือทำแปลงปลูกให้สะอาด ไม่ให้มีกองขยะ กองมูลสัตว์ ไม่ให้เป็นที่อาศัยหรือวางไข่ของด้วง
- วิธีการเก็บเกสรและการผสมเกสร ครูครองจักรใช้เครื่องดูดฝุ่น เป็นตัวช่วยเก็บเกสรตัวผู้ก่อนนำมาเก็บใส่ขวดปิดฝามิดชิด ใส่ตู้เย็น (ช่องแช่ผัก) เมื่อต้องการใช้งาน นำเกสรตัวผู้ใส่ตัวบีบก่อนนำไปฉีดพ่นใส่ดอกตัวเมีย ควรฉีดพ่นดอกตัวเมียที่ผลิดอกในวันที่ 1-2 เท่านั้น จึงจะมีประสิทธิภาพสูงสุด
- การจัดการหลังติดผล หลังติดผลควรเด็ดผลทิ้งบ้าง ไม่ควรให้ผลเบียดกัน เส้นย่อยหนึ่งเส้นควรไว้ผล 8-12 ผล ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลและความยาวของช่อ
- การห่อผล การห่อผลควรใช้มุ้งตาข่ายไนล่อน (ลี่) ตาถี่เพื่อป้องกันแมลงเข้าไปทำลายผลผลิต และห่อผลชั้นในด้วยถุงกระดาษเพื่อป้องกันแสงแดด ส่องกระทบผลโดยตรง ซึ่งจะทำให้ผิวอินทผลัมไม่สวยงาม
- การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว หลังเก็บเกี่ยวนำอินทผลัมมาแขวนไว้ ใช้ปั้มน้ำแรงดันสูงฉีดพ่นทำความสะอาดก่อนนำไปเป่าลมให้แห้ง จึงค่อยบรรจุใส่ภาชนะหีบห่อพร้อมส่งขาย
- การตลาด ครูครองจักรขายต้นพันธุ์อินทผาลัม อินทผาลัมผลสดหน่ออินทผาลัม ผลิตภัณฑ์แปรรูปผ่าน ช่องทางตลาดออนไลน์เป็นหลัก ในชื่อ“Facebook สวนอินทผาลัมชอนสารเดช”
